Hướng dẫn cách ăn thịt trâu gác bếp Tây Bắc đúng điệu vớ lò vi sóng

HTX Đặc sản Tây Bắc hướng dẫn cách quay thịt trâu gác bếp cũng như các loại thịt gác bếp nói chung trong lò vi sóng sao cho ngon, mềm, chuẩn vị.
 

NGUYÊN LIỆU QUAY THỊT GÁC BẾP TRONG LÒ VI SÓNG

• Thịt trâu gác bếp
• Nước (theo kinh nghiệm của những người ăn thịt trâu họ cho rằng dùng nước lã (nước chưa chín) sẽ làm cho thịt trâu ngon hơn)

Dụng cụ thực hiện

Bát, đĩa, lò vi sóng, lò nướng, nồi

Quay bằng lò vi sóng

Rã đông thịt trâu

Trước khi quay, nhúng thịt trâu qua nước.

Cho thịt trâu vào lò vi sóng, quay 2 phút và quay ở nhiệt độ khoảng 600W là được nhé.

Hấp cách thủy thịt trâu gác bếp trong nồi 

Nếu không có lò vi sóng, cũng có thể Hấp cách thủy thịt gác bếp Tây Bắc.

Cách làm khá đơn giản: bạn chỉ cần đổ 1 lượng nước vào nồi, cho miếng thịt trâu gác bếp vào 1 chiếc bát rồi đặt trong lòng nồi, đậy kín vung và hấp cách thủy trong vòng 5 phút kể từ khi nước sôi là được.

Lưu ý:

• Không bỏ thịt trâu gác bếp vào lò vi sóng để hâm nóng, đây là một cách sai lầm khiến miếng thịt trâu của bạn dai như kẹo cao su. Vì thịt trâu gác bếp vốn rất dai, lại được hong khô nên chúng càng dai hơn. Nếu cho lò vi sóng nước trong thịt sẽ bị rút khô, thịt sẽ không thể xé nổi.
• Không nên ăn thịt trâu gác bếp đã bị mốc bởi lúc này miếng thịt trâu đã bị hỏng, có nhiều độc tố, khi ăn vào dễ bị ngộ độc. Nên tốt nhất khi mua về nếu chưa ăn ngay thì nên bảo quản thịt trâu gác bếp ở ngăn đá.

MUA THỊT TRÂU GÁC BẾP TÂY BẮC